LLUÍS BARRILLÓN I POLINA (1875-1931) Fondista nascut el 9 de maig de 1875 al número 4 del carrer Santa Eugènia de Gràcia, conegut popularment com a carrer de les Xemeneies on els seus pares hi tenien un establiment d’espardenyeria. Després d’un parell d’anys a la fonda “del Geperut” al carrer València cantonada Girona, començà a treballar a la Fonda de la Unión que es trobava a l’actual número 32 del carrer Gran i de la qual es convertiria en propietari. Ben aviat inicià el costum de guarnir l’aparador de la fonda amb tota mena de figures i muntatges ornamentals realitzats amb llegums, verdures i altres elements semblants. Personatges, indrets, esdeveniments, festes i tradicions de l’època anaven adornant la fonda que es conegué popularment com “dels ninots”. Les seves obres varen merèixer diversos premis: de l’Ajuntament de Barcelona, de les festes de Carnaval, dels fondistes de la ciutat… Va morir el 7 de novembre de 1931.